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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorCepeda, Mauricio, director-
dc.contributor.authorDurán Neira, Carolina Gabriela-
dc.date.accessioned2019-11-28T19:52:22Z-
dc.date.available2019-11-28T19:52:22Z-
dc.date.issued2019-
dc.identifier.citationTesis (Licenciada en Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2019es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/8472-
dc.descriptionThe following document reflects the analysis carried out on the feasibility study of the opening of “Caleta" cafeteria; This cafeteria aims to represent the house of a grandmother where all the decoration will be based on the years 40's and 50's with pastel colors and floral tapestry. The name "Caleta" means house or home, therefore we want all our guests to feel at home not only because of the setting, but also because of the quality of the service and the food...es_ES
dc.description.abstractEl documento presente refleja el análisis realizado sobre el estudio de factibilidad de la apertura de la cafetería “Caleta”; esta cafetería pretende representar la casa de una abuelita donde toda la decoración estará basada en los años 40´s y 50´s con colores pasteles y tapizados florales. El nombre de “Caleta” significa casa u hogar por lo que pretendemos que todos nuestros invitados se sientan como en casa no solo por la ambientación, sino también por la calidad del servicio y de la comida...es_ES
dc.format.extent95 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectCafés -- Administración -- Quito (Ecuador) -- Tesis y disertaciones académicases_ES
dc.subjectCafeterías -- Administración.es_ES
dc.subjectServicio de comidas y bebidas -- Administraciónes_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherHospitalidades_ES
dc.titleEstudio de factibilidad de la cafetería “Caleta”es_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Aparece en las colecciones: Tesis - Arte Culinario

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