1. Repositorio Digital USFQ
  2. TESIS COLEGIO DE PREGRADO
  3. COLEGIO DE HOSPITALIDAD, ARTE CULINARIO Y TURISMO
  4. Tesis - Gastronomía
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorNavas, Sebastián Alonso, director-
dc.contributor.authorRuales Monge, María Clara-
dc.date.accessioned2020-12-03T16:12:29Z-
dc.date.available2020-12-03T16:12:29Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationTesis (Licenciada en Arte Culinario y Administración en Alimentos y Bebidas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2020es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/9291-
dc.descriptionMochicream was born from a trip to Asia and our gastronomic curiosities. This work shows the development of the brand in the present and its future development, how Mochicream was created, and how its presence in the Ecuadorian market will be. Ice cream is one of the favorite desserts of Ecuadorians, regardless of their ages. What Mochicream is looking for, is to provide a new way to consume this dessert since the current market demands different creations and innovations all the time, however, it is reluctant to change its consumption habits abruptly...es_ES
dc.description.abstractMochicream nace de un viaje a Asia y nuestras curiosidades gastronómicas. En el presente trabajo se muestra el desarrollo de la marca en el presente y su desarrollo futuro, como Mochicream fue creada y como será su presencia en el mercado ecuatoriano. El helado es uno de los postres favorito de los ecuatorianos, sin importar sus edades. Lo que busca Mochicream es brindar una nueva forma para consumir este postre ya que el mercado actual exige creaciones e innovaciones diferentes todo el tiempo, sin embargo, es reacio a cambiar bruscamente sus costumbres de consumo...es_ES
dc.format.extent28 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectIndustria de helados -- Investigaciones -- Tesis y disertaciones académicas.es_ES
dc.subjectPostres.es_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherGastronomíaes_ES
dc.titleMochicream, heladería y distribuciónes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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