Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/9404
Título : Diseño de una planta de producción de pectina a partir degranadilla (Passiflora ligularis) para aplicaciones en Biomateriales
Autor : Fonseca, Juan Diego, director
Cadena Gallo, Daniela Berenice
Palabras clave : Ciencias
Botánica
Fecha de publicación : 2020
Editorial : Quito
Citación : Tesis (Ingeniera Química), Universidad San Francisco de Quito ,Colegio de Ciencias e Ingeniería; Quito, Ecuador, 2020
Resumen : La pectina es una sustancia natural extraída a partir del tejido de frutas y vegetales. En este trabajo se diseña y analiza la factibilidad de una planta de producción de pectina de grado farmacéutico a partir de granadilla (Passiflora ligularis) en un proceso discontinuo. A diferencia de las pectinas cítricas comerciales, la de granadilla ha demostrado tener propiedades apropiadas para la generación de hidrogeles utilizados en aplicaciones biomédicas, y por lo tanto constituiría un producto de alto valor agregado. La planta tiene una producción proyectada de pectina de 1870 kg/año para cubrir parcialmente la demanda nacional en Ecuador. El proceso de extracción consiste en una hidrólisis con ácido cítrico y precipitación con etanol, con etapas adicionales como filtración, ultrafiltación para la purificación, secado y molienda...
Descripción : Pectin is a natural substance extracted from the tissue of fruits and vegetables. This document describes the design and feasibility of a plant for the production of pharmaceutical grade pectin from passion fruit (Passiflora ligularis) in a discontinuous process. Unlike commercial citrus pectins, passion fruit pectins have been shown to have relevant properties for the generation of hydrogels used in biomedical applications, and would therefore constitute a high value-added product. The plant has a projected pectin production of 1870 kg/year to partially meet domestic demand in Ecuador. The extraction process consists of an hydrolysis with citric acid and precipitation with ethanol, with additional steps such as filtration and ultrafiltration for purification, as well as, drying and grinding. In addition, in order to reduce costs, the recovery and recirculation of ethanol is included...
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/9404
Aparece en las colecciones: Tesis - Química

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
124464.pdfTEXTO COMPLETO7.01 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons