Plan de negocios para un establecimiento de venta de cárnicos "Squisito" en el sector norte de la ciudad de Quito

Abstract

Este documento describe el plan de negocios para implementar el primer establecimiento de una cadena de minimercados especializados “Squisito”. La idea radica en una tienda que venda todo tipo cárnicos, con la característica especial de proveer cortes selectos de piezas, que se realizan en el momento de la venta, a vista del cliente, con la mayor calidad e higiene. El negocio está orientado a satisfacer las necesidades de los hogares de clase media y media alta del norte de la ciudad de Quito. La estrategia de este proyecto consiste en brindar un servicio diferenciado en la venta de cárnicos, que implique que el cliente observe como se realiza el corte de carne de su elección, en un lugar que reúne los productos complementarios, como verduras frescas, condimentos, salsas y bebidas. Los servicios complementarios del local, harán que la estancia del consumidor en el establecimiento sea una nueva experiencia de compra, en donde recibirá asesoramiento y personalización de su orden. La oportunidad de este negocio consiste en lograr que las amas de casa de los hogares de clase media y media alta de la ciudad de Quito prefieran abastecerse de cárnicos en un lugar de calidad e higiene garantizadas y reemplacen su hábito de adquirirlos en el supermercado.