Estudio de factibilidad para la producción, y comercialización de chirimoya (Annona cherimola Mil), Ecotipo T61 Tumbaco- Pichincha.

Abstract

El presente proyecto es un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de chirimoya (Annona cherimola Mil) y la utilización de una nueva variedad, más productiva, la ecotipo T61Tumbaco. Esta fruta es producida en los valles de Imbabura, Pichincha, Azuay, y Loja los mismos que presentan condiciones climáticas y edafológicas favorables. El estudio de mercado indica que en Ecuador existe una demanda insatisfecha del producto para consumo interno y, posiblemente, para la exportación. Una encuesta dirigida a los productores del sector rural de Quito, reveló los motivos por los cuales no se ha incrementado la oferta, y la encuesta realizada a consumidores corroboró la estimación de que el consumo no satisface la demanda, debido a la falta de producción regular durante todo el año. En el estudio técnico se presenta información sobre las buenas prácticas, tales como el manejo de densidad de siembra, podas de formación, fructificación y rejuvenecimiento, polinización manual para incrementar el número de flores polinizadas, control de plagas, que en el caso de la chirimoya se circunscribe al control de la mosca de la fruta (Anastrepha sp) y la aplicación de técnicas adecuadas en la recolección, selección de los frutos, almacenamiento, embalaje y despacho al comercializador o consumidor final. Todas estas prácticas, apuntan a mejorar los ingresos del productor y, por lo tanto, la rentabilidad de la operación. El proyecto contempla su ejecución en cuatro hectáreas de terreno y un rendimiento inicial a partir del tercer año de 15,000 kilogramos de fruta fresca por hectárea y 60,000 kilogramos por las 4 hectáreas, con un incremento anual de 1,000 kilogramos por hectárea. Los ingresos esperados han sido estimados con un precio de venta de $3 por kilo de producto y ajustes en los años subsecuentes de 8% anual en compensación a la inflación. En el estudio financiero se ha considerado una inversión inicial de $130,332.48 a ser financiada en un 70% por un crédito bancario y el 30% con capital propio. Tanto la tasa interna de retorno TIR (21%) como el valor actual neto VAN ( $123,270.93 ) y la relación Beneficio/ Costo B/C (4.42) demuestran la viabilidad financiera del proyecto. El cálculo del punto de equilibrio señala que el ingreso necesario para no perder ni ganar al tercer año ($78,985.73), representa aproximadamente el 44% del ingreso total esperado ($180,000).