La huella hídrica y el agua virtual de las rosas como el uso, consumo y aprovechamiento del agua tiene impacto dentro de la cadena de suministro de la industria florícola

Abstract

El presente proyecto de titulación evalúa el impacto de la Huella Hídrica (HH) y el Agua Virtual (AV) dentro del ciclo de cultivo de las rosas. La Huella Hídrica es un indicador multidimensional que cuantifica el volumen de agua utilizado para la producción un bien. El Agua Virtual es el agua contenida dentro de un bien destinado a las exportaciones e importaciones de un país. El objetivo del presente estudio es cuantificar el consumo de los recursos hídricos, para hacer concientizar a las personas sobre la importancia de la administración adecuada y eficiente de este bien limitado que a penas existe en un 2.5% para el consumo de agua total en el mundo. El presente estudio se realizó en la empresa Floralstar, localiza en Cayambe, Ecuador, durante el año 2013. Para evaluar la HH y el AV se utilizó la metodología de Hoekstra et al. (2011) junto con el programa CROPWAT 8.0 de la FAO, con el fin de determinar los requerimientos de agua de las rosas. La HH total de la producción de las rosas en la empresa es de 910.75 m3/ton, y el AV de las exportaciones de la empresa es de 7.97 Mm3. La AV del país es de 157 Mm3. Adicionalmente, se calculó la productividad aparente del agua para cuantificar el valor económico del agua para el cultivo que fue de 2.53 $/m3....