Evaluación del rendimiento genómico de las razas de conejo neozelandés, californiano y el híbrido de la cruza en el Chaupi, Pichincha, Ecuador

Abstract

El conejo, Oryctolagus cuniculus, es un animal con gran importancia económica dentro de la Unión Europea y otras partes del mundo. Sin embargo, sus beneficios no son tomados en cuenta aún dentro de la zona andina. Actualmente en el Ecuador existen 460.000 conejos, con dos razas principales que son neozelandés y californiano, caracterizadas por ser las pioneras en producción de carne. La producción intensiva de conejos en el Ecuador no ha sido explotada, pues no existe el conocimiento ni la promoción para llevarlo a cabo. Tampoco existe la costumbre de alimentación con esta carne; a pesar de esto, se sabe que es una carne magra, excelente para la salud humana por su contenido de proteína, vitaminas, minerales e incluso antioxidantes. El presente estudio pretende producir animales eficientes mediante un crecimiento óptimo que disminuya el tiempo hasta la edad de faenamiento y minimice los costos de producción. Se evaluó la ganancia de peso de los animales de raza pura neozelandés, californiano y el híbrido entre las razas, desde su nacimiento hasta el destete, desde el destete hasta el periodo de evaluación en parejas, al sacrificio y además, los pesos al desangrado, pieles, vísceras y carne. Las variables de pesos en crecimiento se tomaron cada semana. El sistema de cruzas que se realizó fue: 1) hembra Neozelandés x macho Californiano. 2) hembra Californiano x macho Neozelandés, híbridos que se compararon con, 3) Puro Californiano y 4) Puro Neozelandés. En el estudio existieron cuatro factores que fueron los más relevantes: temperatura, intensidad de celo, horas luz y manejo. En el periodo de crecimiento hasta el destete, la cruza del tratamiento 18 (hembra Neozelandés x macho Californiano) mostró un peso medio 795,46 gramos, siendo numéricamente superior a los demás, aunque estadísticamente diferente solo del tratamiento 13 (Puro Neozelandés). Durante el periodo de evaluación postdestete (8 semanas), el tratamiento 18 (hembra Neozelandés x macho Californiano), registró un peso medio mayor de 7647,14 gramos, el mismo que fue significativamente diferente de los demás tratamientos. En las variables de peso en canal, peso al desangrado y peso de carne, no hubo diferencias significativas. Se concluye que la cruza de hembra Neozelandés x macho Californiano, resulta en animales que acusan un mayor crecimiento, con una ganancia de peso superior al otro híbrido y a las razas puras.