Buscar por Materia Industria de procesamiento de alimentos
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 17-may-2022 | Aplicación de Lean Six Sigma en NOPRACA, una empresa de procesamiento de alimentos, en el área de producción de conservas basado en la metodología DMAIC | Burneo, Pablo, director; Cazar Fonseca, Daniel Mateo |
 | jul-2010 | Desarrollo de un nuevo producto alimenticio: "Bolones de verde rellenos con soya" | Ramírez, Lucía, dir.; Yerovi Charvet, Carmen Andrea; Herrera Daza, María Camila |
 | may-2008 | Efecto de varios ciclos de enfriamiento/calentamiento en el contenido de almidón resistente tipo III en almidones de achira (Canna edulis Ker) y papa (solanum tuberosum) | Koziol, Michael, dir.; Loor Toledo, Karla A. |
