Buscar por Materia Industria y comercio de alimentos - Tesis y disertaciones académicas
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 6-dic-2023 | Aplicación de la radiación UV-C en el proceso no automatizado de empacado de uvilla de exportación | Andrade Cuvi, María José, dir.; Hinojosa Viteri Antonella, Valencia Quintana, Julián Matías; Guerra Guachamín, Alejandro Arturo |
 | 6-dic-2023 | Desarrollo de láminas de uvilla y arándano con la adición de chía y hierbabuena y endulzadas con miel y/o sucralosa | Andrade Cuvi, María José, dir.; González Custode, María Paula; Corrales Galarza, Paula Anahí |
 | 16-dic-2022 | Elaboración de galletas bajas en grasa utilizando inulina y polen | Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Brunet Darquea, John Francis; Cerpa Cadena, Erick Vicente |
 | 19-may-2023 | Elaboración de galletas gluten free con adición de inulina y semillas de cáñamo como reemplazo de azúcar y grasa | Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Arauz Izurieta, Ambar Adriana; Jiménez Lascano, Valeria Estefanía; Rodríguez Moreno, Joselyn Carolina |
 | 19-may-2023 | Elaboración de syrup sabor a maple bajo en calorías | Vernaza Loro, María Gabriela, dir.; Vargas Hidalgo, María Sol; Jaramillo Ramos, Martín Israel |
