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Tipo de material: bachelorThesis
Título : MACUNA: Mini catering de bocaditos
Autor : Vinueza Carrera, Ricardo Javier
Padilla Campoverde, David Mauricio, autor
Carbonell Feijóo, Renato Sebastián, autor
Director de Tesis : Navas, Sebastian, director
Descriptores : Cocina (Aperitivos) -- Tesis y disertaciones académicas
Pasabocas
Palabras clave : Tecnología
Cocina
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Quito
Citación : Tesis (Licenciado en Arte Culinario) , Universidad San Francisco de Quito , Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2019
Páginas : 34 h.
Acceso: openAccess
CC0 1.0 Universal
Resumen : Macuna, bocaditos con identidad. Macuna es un proyecto realizado por tres estudiantes y futuros chef apasionados por rescatar sabores y realzar la gastronomía en el Ecuador. Este proyecto nace por la falta de calidad de bocaditos en la ciudad de Quito, ya que no brindaba una experiencia al consumidor...
Descripción : Macuna, Snacks with identity. Macuna is a project realized by three students and future passionate chefs that want to rescue flavors and enhance the gastronomy on Ecuador. This project is born because of the lack of quality snacks in Quito city, which didn´t offer an experience to the consumer...
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/10280
Aparece en las colecciones: Tesis - Arte Culinario

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