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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/10762Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Koziol, Michael, director | - |
| dc.contributor.author | Sánchez Pasquel, Diana Carolina | - |
| dc.date.accessioned | 2022-03-18T00:47:56Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-18T00:47:56Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Licenciada en Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito,Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2020 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/10762 | - |
| dc.description | "Tell me what you eat and I will tell you who you are" This phrase of the famous French jurist Brillat Savarin can be interpreted in several ways. In my consideration, this sentence emphasizes the difference among gastronomic cultures, so that no matter in which continent we are, they will never be the same, so it is always satisfying to discover new cultures and flavors... | es_ES |
| dc.description.abstract | “Dime qué comes y te diré quién eres” Esta frase del famoso jurista francés Brillat Savarin puede interpretarse de varias formas. En mi consideración, esta pequeña oración dice lo diferentes que pueden ser las culturas gastronómicas, sin importar en qué continente están, nunca serán iguales, por ello siempre es satisfactorio descubrir nuevas culturas y sabores... | es_ES |
| dc.format.extent | 42 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | * |
| dc.subject | Menú -- Cocina coreana -- Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Gastronomía | es_ES |
| dc.title | Chuseok – Acción de Gracias Coreano | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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