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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12723| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | STREET FOOD USA |
| Autor : | Araque González, Telmo Sebastián López Moncayo, Diana Carolina |
| Director de Tesis : | Terán, Andrés, director |
| Descriptores : | Gastronomía - Cultura - Tesis y disertaciones académicas |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Licenciado en Gastronomía), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2023 |
| Páginas : | 57 h. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | El siguiente artículo trata sobre la popularidad de la comida callejera en los Estados Unidos y su relevancia en la gastronomía del país. Se menciona algunos platos típicos de la comida callejera que representan a los seis estados más ejemplares del mismo. Por ejemplo, en Nueva York, el mac and cheese, mientras que en Hawaii, el poke bowl es un plato muy popular. En Chicago, se destacan el Chicago-style hot dog, mientras que, en Texas, la barbacoa de cerdo es un plato muy representativo. Finalmente, en Nueva Orleans son muy populares los beignets... |
| Descripción : | The following article deals with the popularity of street food in the United States and its relevance in the gastronomy of the country. It mentions some typical street food dishes that represent the six most exemplary states of the country. For example, in New York, the mac and cheese, while in Hawaii, the poke bowl is a very popular dish. In Chicago, the Chicago style hot dog stands out, while in Texas, the pork barbecue is a very representative dish. Finally, in New Orleans, beignets are very popular... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12723 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía |
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