Desarrollo de nuevo producto salsa 4 quesos.

Abstract

El desarrollo de un nuevo producto implica crear necesidades y satisfacerlas. La Salsa Cuatro Quesos es más que un producto alimenticio. Es la respuesta a las súplicas del consumidor para conseguir alimentos fáciles de preparar. La Salsa Cuatro Quesos compite con productos importados en precio y calidad. El mercado de salsas está actualmente liderado por marcas extranjeras. Nuevas regulaciones disminuirían el stock de las mismas o a su vez, se traducirían en un incremento de precios que afectaría al consumidor. En contraparte, esta elevación significa una oportunidad para la producción nacional de salsas. La propuesta de la Salsa Cuatro Quesos es la personalización del producto en un afán de relacionar sabor y calidad; especialmente respecto a Restaurantes aprobados y preferidos por un segmento del mercado. Las exigencias del consumidor varían constantemente y con ellas se adapta el modelo de desarrollo del producto propuesto en este proyecto. Se incluye el modelo de preparación, balances de masa, análisis sensoriales y se detallan los procesos de buenas prácticas de manufactura, procedimientos obligatorios estandarizados y HACCP.