Menú de comida internacional " Ghazaye Irani".

Abstract

La gastronomía persa ha venido considerándose como una de las más refinadas y sabrosas del mundo asiático. El ser parte de la alimentación con la cual crecí en mi hogar se fue convirtiendo en una pasión, no solo gastronómica sino cultural. Se realizó una investigación a fondo de los ingredientes y métodos de cocción, el mismo que fueron implementados para la elaboración de este menú. La elaboración de este menú, se basó en productos y condimentos naturales autónomos y típicos de Irán, el mismo que fueron importados desde California. Para el menú, se utilizaron métodos de cocción muy tradicionales y nada complejos, pero si largos que requieren de mucha paciencia y precisión. La intención fue demostrar tanto la cultura como nuevos sabores nunca antes presentados en el restaurante Marcus Apicius.