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84482.pdf.jpgmay-2007Estudio de mercado en tres variedades de papa (solanum tuberosum) en la provincia de PichinchaCaviedes, Mario (dir); Chávez Valle, Jorge Vinicio
87628.pdf.jpgmay-2008Amino acid composition and nitrogen to protein conversion factors for three legumes and two pseudo-cerealsKoziol, Michael (dir); Romo Estrella, Diego Andrés
99694.pdf.jpgmay-2011Desarrollo de un nuevo producto alimenticio a base de carne y quinua "Quinuggets"Ramírez, Lucía, dir.; Arteaga Custode, Isabel Steffanie; Martínez Torres, Otto Daniel
109776.pdf.jpg2014Extracción, cuantificación, caracterización fisioquímica y funcional de fibra dietaria obtenida a partir de residuos de maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg).Ramírez, Lucía, dir.; Núñez Sarmiento, Juan Carlos
98197.pdf.jpg2010Estudio de factibilidad para la producción de ensilaje de maíz (Zea mays), como suplemento para ganado lechero en Vinchoa, Provincia de Bolívar - EcuadorDe La Torre, Raúl, dir.; Solano Martínez, David Andrés
129597.pdf.jpgdic-2016Efecto de la sustitución parcial de sémola por harina de haba (Vicia faba L.) y arveja (Pisium Sativum L.) en la elaboración de pastaVernaza, Gabriela (dir); Hurtado Andrade, María Isabel
105518.pdf.jpg2012Influencia de los ácidos grasos insaturados del Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) en la glicemia postprandial de sujetos saludables.Ramírez, Lucía , dir.; Valdez Simpson, María Alegría
146070.PDF.jpg2020Elaboración de un helado de crema de leche sabor a mora, sin azúcar añadida y con funcionalidad prebióticaVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Zurita Paredes, Bryan Sebastián; Vega Grunauer, Hedwig Valeria De la
110926.pdf.jpg2014Utilización de cáscara de mandarina (citrus reticulata) en la elaboración de Shichimi Togarashi y la evaluación sensorial de jueces.Ramírez, Lucía, dir.; Calderón Piñeiros, Erick Adrian
209246.pdf.jpg10-dic-2024Guía nutricional para familias anfitrionas de estudiantes vegetarianos y veganos de la USFQ campus GalápagosVillar Cáceres, Mónica, dir.; Puente Bueno, María Gabriela

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