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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
109258.pdf.jpg2013Evaluación del efecto de tres aditivos y dos tipos de aceite para la elaboración de una papilla a base de una oleaginosa y cereales extruidos para niños de 6 a 36 meses.Santacruz, Stalin, dir.; Nieto Vallejo, María Fernanda; Domínguez Altamirano, Mayra Cristina
103312.pdf.jpg2012Desarrollo de nuevo producto salsa 4 quesos.Camacho, Antonio, dir.; Carrasco Balarezo, José Luis
77441.pdf.jpgmay-2005Determinación de la eficiencia de la producción de huevos de codorniz en la altura (Píntag - Ecuador)Mendizábal Cartagena, Pablo
104280.pdf.jpg2012Estudio de la actividad antioxidante de los extractos de melanoidinas - polifenoles del café (Coffea sp.) ecuatoriano a través de los métodos método ABTS (*) y método FRAP.Álvarez, Yamila, dir.; Guevara Rosero, Diana Lizeth
103206.pdf.jpg2012Estudio de la prefactibilidad de la producción de leche de coco.Garrido, Javier, dir.; Andino Moscoso, Juan Esteban
99461.pdf.jpgmay-2011Estudio de factibilidad para la producción de trigo (Triticum aestivum) en la provincia de ChimborazoCaviedes, Mario, dir.; Acevedo Castro, Juan Francisco
130728.pdf.jpg2020Microencapsulación de probióticos a base de alginato para mejorar su estabilidad en bebidas vegetales: una revisión bibliográficaGarrido, Javier, director; Cevallos Ureña, Ana Belén; Herdoíza Cedeño, Verónica Valentina; Yagual Herrera, María Carolina
139623.pdf.jpg2015Estudio de la utilización de quinua (Chenopodium quinoa) y frutas en la elaboración de compota para infantes de 7 a 12 meses de edadGarrido, Javier, director; Román Haro, Vilany Carolina
110912.pdf.jpg2014Estudio del efecto de la adición de cultivo láctico e inulina en la elaboración y evaluación sensorial del queso fresco bajo en grasa.Ramírez Cárdenas, Lucía, dir.; Ponce Chiriboga, María Alejandra
137450.pdf.jpg2014Sustitución de alimentos de achira (Canna edulis) por una mezcla de almidones de papa (Solanum tuberosum) y yuca (Manihot esculenta) para la elaboración de quesadillasSantacruz, Stalin, director; Cobo Quintana, Gabriela Eufemia

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