PYMES potencia en crecimiento caracterización enfocada en la cadena de suministro de Palma Africana en el Ecuador

Abstract

En la presenta tesis se muestra un estudio realizado a los eslabones de la cadena de suministro de la palma africana, con el fin de buscar oportunidades de mejora, a corto y largo plazo, de los palmicultores los mismos que tendrán un efecto directo a las extractoras e industrias principales participantes de la cadena. Para lograr esto, se tomaron casos de estudio de palmicultores que sean PYMES para caracterizarlos, y a partir de ahí conocer y trabajar con los atributos logísticos de cada uno de los participantes y la relación existente entre ellos. Con la información obtenida se representó el comportamiento de la cadena en un modelo de sistemas dinámicos, el cual indicó que el cuello de botella es la producción de fruta de palma debido a la falta de un manejo correcto del proceso de cosecha, teniendo que mejorar la forma en que lo ejecutan en base al número de cosechadores, a técnicas que faciliten la identificación de productos, capacitaciones y mejor control de plagas.