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101037.pdf.jpgjun-2011Desarrollo de un nuevo producto aderezo sustituto de la mayonesa, exento de huevo, bajo en grasa y a base de proteína de soyaGarrido, Javier, dir.; Dávila Arregui, María Elizabeth; Donoso Paz, Dayana Priscila
101834.pdf.jpgdic-2011Elaboración de un yogurt tipo II de textura aflanada sabor a banano "buena fuente de fibra"Garrido, Javier, dir.; Muñoz Villacreses, Gisella Alexandra; Pazmiño Cabeza de Vaca, Carolina
100891.pdf.jpgjul-2011Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y enzimática de banano (Musa Cavendish) para la obtención de jarabe de glucosaSantacruz, Stalin, dir.; Rodríguez Reinoso, Carmen Elizabeth
90359.pdf.jpgdic-2008Estabilidad congelación/descongelación y análisis de textura de mezclas de almidones andinosVasconez, Miguel, dir.; Andino Ortiz, Carolina
98169.pdf.jpgnov-2005Estudio de prefactibilidad de la implementación de una planta de producción de pretzals suaves congeladosDíaz, Milene, dir.; Andrade Bernal, María Emilia; Caccio Holguín, Vicenzo Giuseppe
98137.pdf.jpgsep-2005Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de frutas para producir babaco en almíbarCarvajal, Francisco, dir.; Medina Manrique, Luis Felipe; Villafuerte Carrera, Rafael Alejandro
103984.pdf.jpg2011Desarrollo de una mortadela con jalapeño e implementación de una planta procesadora de este producto.Koziol, Michael, dir.; Almeida Pazmiño, Guy Andrés
098171.pdf.jpg2012Estudio de factibilidad para la Instalación de una planta procesadora de chips de zanahoria blanca.Carvajal, Francisco, dir.; Bonilla Cuesta, Ximena Alexandra
103206.pdf.jpg2012Estudio de la prefactibilidad de la producción de leche de coco.Garrido, Javier, dir.; Andino Moscoso, Juan Esteban
103673.pdf.jpg2012Elaboración de un aderezo para ensalada, picante y dulce con sabor a mango.Santacruz, Stalin, dir.; Poveda Arteaga, Nelson Alejandro

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