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100891.pdf.jpgjul-2011Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y enzimática de banano (Musa Cavendish) para la obtención de jarabe de glucosaSantacruz, Stalin, dir.; Rodríguez Reinoso, Carmen Elizabeth
90359.pdf.jpgdic-2008Estabilidad congelación/descongelación y análisis de textura de mezclas de almidones andinosVasconez, Miguel, dir.; Andino Ortiz, Carolina
98169.pdf.jpgnov-2005Estudio de prefactibilidad de la implementación de una planta de producción de pretzals suaves congeladosDíaz, Milene, dir.; Andrade Bernal, María Emilia; Caccio Holguín, Vicenzo Giuseppe
98137.pdf.jpgsep-2005Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de frutas para producir babaco en almíbarCarvajal, Francisco, dir.; Medina Manrique, Luis Felipe; Villafuerte Carrera, Rafael Alejandro
103984.pdf.jpg2011Desarrollo de una mortadela con jalapeño e implementación de una planta procesadora de este producto.Koziol, Michael, dir.; Almeida Pazmiño, Guy Andrés
098171.pdf.jpg2012Estudio de factibilidad para la Instalación de una planta procesadora de chips de zanahoria blanca.Carvajal, Francisco, dir.; Bonilla Cuesta, Ximena Alexandra
103206.pdf.jpg2012Estudio de la prefactibilidad de la producción de leche de coco.Garrido, Javier, dir.; Andino Moscoso, Juan Esteban
103673.pdf.jpg2012Elaboración de un aderezo para ensalada, picante y dulce con sabor a mango.Santacruz, Stalin, dir.; Poveda Arteaga, Nelson Alejandro
103327.pdf.jpg2012Evaluación de la actividad antioxidante del mortiño (Vaccinium floribundum kunth) sometido a tratamiento térmico.Santacruz, Stalin, dir.; Claudio Pomboza, Ricardo Mauricio; Nájera Fernández, Jessica Estefanía
105571.pdf.jpg2012Elaboración de una bebida carbonatada de maracuyá "Passión"Garrido M., Javier, dir.; Maldonado Carrión, Michelle; Moncayo Herrera, Vanessa Paola

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