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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/707Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Santacruz, Stalin (dir) | - |
| dc.contributor.author | Saltos Bastidas, Luis Stalin | - |
| dc.contributor.author | Santana Holguín, Carlos Luis | - |
| dc.date.accessioned | 2011-10-10T18:53:59Z | - |
| dc.date.available | 2011-10-10T18:53:59Z | - |
| dc.date.issued | 2011-01 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Ingeniero en Alimentos), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Agricultura Alimentos y Nutrición; Quito, Ecuador; enero de 2011. | es_ES |
| dc.identifier.other | SH 335.6 .S25 2011 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/707 | - |
| dc.format.extent | xvi, 153 h. : il. | es_ES |
| dc.language.iso | esp | es_ES |
| dc.publisher | Quito: USFQ, 2011 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | Pescado - Industria y Comercio | es_ES |
| dc.subject | Pescado como Alimento | es_ES |
| dc.subject | Procesamiento de Pescado | es_ES |
| dc.subject | Ingeniería en Alimentos | es_ES |
| dc.title | Desarrollo de nuevo producto filetes de pescado dorado marinados, apanados, fritos y congelados : "Filetes de dorado fritos" | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería en Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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