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Tipo de material: bachelorThesis
Título : Estudio de prefactibilidad de una planta de producción de edulcorante no-calórico a través de la utilización de aspartame y acesulfame K para abarcar el mercado Ambateño
Autor : Cornejo Guerrero, Christian Rolando
Director de Tesis : Fonseca, Juan Diego, director
Descriptores : Tecnología
Tecnología química
Palabras clave : Edulcorantes -- Investigaciones -- Ambato (Ecuador) -- Tesis y disertaciones académicas
Fecha de publicación : 2020
Editorial : Quito
Citación : Tesis (Ingeniero Químico) , Universidad San Francisco de Quito , Colegio de Ciencias e Ingeniería ; Quito, Ecuador, 2020
Páginas : 55 h.
Acceso: openAccess
CC0 1.0 Universal
Resumen : Estudio de prefactibilidad de una planta de producción de edulcorante cuya característica principal es no poseer calorías, para desarrollar este proyecto se formula una mezcla edulcorante utilizando aspartame y acesulfame K considerando la teoría del dulce cuya presentación comercial posee el mismo poder edulcorante que dos cucharaditas de sacarosa tiene una presentación similar a marcas ya existentes en el mercado ecuatoriano...
Descripción : Prefeasibility study of a sweetener production plant whose main characteristic is not having calories, to develop this project a sweetening mixture is formulated using aspartame and acesulfame K considering the theory of sweet and considering that the commercial presentation has the same sweetening power as two teaspoons of sugar it has a similar presentation to existing brands in the Ecuadorian market...
URI : http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/9831
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