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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
nov-2006	Alimentos seguros en el Distrito Metropolitano de Quito: determinación de principales gérmenes en los alimentos consumidos en el D. M. Q.	Puertas, Benjamín (dir); Agrado Collazos, Ileana
mar-2017	Always Fresh - pescado gourmet fresco por vía aérea	Wörm, Germán (dir); Velasco Hidalgo, Carlos Felipe
may-2008	Amino acid composition and nitrogen to protein conversion factors for three legumes and two pseudo-cereals	Koziol, Michael (dir); Romo Estrella, Diego Andrés
jul-2016	Análisis Casa Cor 2015 Restaurante Ztudio	Ianotti, Claudio (dir); Quevedo González, Gabriel Ignacio
jul-2015	Análisis de residuos de plaguicidas químicos en alimentos de consumo humano con la metodología de laboratorio ELISA trabajo de investigación	León, Antonio , dir.; Curillo Dávila, Sofía Gabriela
may-2015	Análisis del impacto de las etiquetas de alimentos procesados	Vásconez, Nicolás (dir); Souza Jaramillo, José Alejandro
2013	Comparación de los contenidos de compuestos fenólicos totales y taninos en la corteza de tres variedades de plátano (Musa Cavendish, Musa acuminata y Musa cavandanaish)	Santacruz, Stalin (dir); Espinoza Borrero, Alfredo
2020	Cultivox : una alternativa para mitigar el desperdicio de alimentos en DMQ y promover de un consumo responsable	Muñoz, Cristina, director; Flor, Daniela, director; Berrú Arguello, José María
2012	Desarrollo de un snack para canes	Ramirez, Lucía (dir); Hildalgo Carreño, Madolin Elizabeth
ene-2012	Desarrollo de una bebida fermentada saborizada de soya	Garrido, Javier (dir); Almendáriz, Carla
2016	Desarrollo del modelo de implementación de buenas prácticas de manufactura para servicios institucionales de alimentos aplicado al área de preparaciòn de alimentos del hogar adultos “abei”	Vásconez, Miguel (dir); Aguinaga Romero, María Fernanda; Haro Montaño, Johana Fernanda
2013	Determinación de la relación entre el estado nutricional y el contenido calórico del calostro en madres del Hospital Gineco-Obstétrico Isidro Ayora.	Moya, Ramiro, dir.; Ocampo Ordóñez, María Belén
dic-2016	Efecto de la sustitución parcial de sémola por harina de haba (Vicia faba L.) y arveja (Pisium Sativum L.) en la elaboración de pasta	Vernaza, Gabriela (dir); Hurtado Andrade, María Isabel
may-2015	Efecto de las condiciones de esterilización sobre la consistencia y el contenido de vitamina C en un puré de zanahoria blanca (Arracacha xantorriza Bancroft)	Carvajal, Francisco (dir); Hernández Salazar, Diego Germán
jul-2006	Elaboración de cereal de cebada extruído listo para el consumo y estudio de factibilidad de industrialización del producto	Pozo, Sergio (dir); Poveda Arteaga, Mariela Fernanda
2012	Elaboración de mermelada en base a Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), maracuyá (passiflora edulis) y fibra.	Ramírez, Lucía (dir); Llive Carrillo, Verónica Elizabeth; López Arévalo, Fanny Leonela
2012	Elaboración de una bebida carbonatada de maracuyá "Passión"	Garrido, Javier (dir); Maldonado Carrión, Michelle; Moncayo Herrera, Vanessa Paola
sep-2010	Estudio de factibilidad para determinar la biodisponibilidad del hierro del complemento alimenticio "Mi Papilla"; por medio del uso de isótopos estables	Herrera, María Elisa, dir.; Alvear, Michelle
jun-2011	Estudio de factibilidad para la producción de un hato lechero en condiciones de estabulación, alimentado con maralfalfa (Pennisetum sp.) en la parroquia de Mindo - Pichincha	De La Torre, Raúl (dir); Granizo Molina, Oswaldo
2020	Estudio de prefactibilidad de una planta industrial para la producción de yogurt con colorante natural extraído de la semilla del aguacate para los niños en edad escolar	Fonseca, Juan Diego, director; Tayo Cargua, Kevin Fernando

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