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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/11836| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Estudio de factibilidad de cafetería cultural: esCultura |
| Autor : | Puga Romero, Emilia Isabella |
| Director de Tesis : | Endara, Paulina, dir. |
| Descriptores : | Industria de la hospitalidad - Administración - Tesis y disertaciones académcias;Cafés - Administración |
| Fecha de publicación : | 25-abr-2022 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Licenciada en Administración de Empresas de Hospitalidad), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad y Arte Culinario ; Quito, Ecuador, 2022 |
| Páginas : | 54 p. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | EsCultura es el nombre de un café que también servirá como un pequeño centro cultural. La cafetería tendrá una temática manaba y todos los platos, dulces y salados, llevarán maní, ya que es un ingrediente icónico de la cocina manabita. En cuanto al centro cultural, el comedor contará con tres espacios dedicados al arte y la cultura. El primer espacio estará ubicado cerca de las mesas de la cafetería, ya que será una estantería donde los clientes podrán intercambiar libros. El segundo espacio es un cine o teatro, donde cada semana se proyectarán películas seleccionadas por los mismos clientes... |
| Descripción : | EsCultura is the name of a cafe that will also serve as a small cultural center. The cafeteria will have a manaba theme and all the dishes, sweet and savory, will have peanuts, since it is an iconic ingredient in Manabi cuisine. As for the cultural center, the dining room will have three spaces dedicated to art and culture. The first space will be located near the cafeteria tables, as it will be a shelf where customers can exchange books. The second space is a cinema or theater, where films selected by the clients themselves are shown every week... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/11836 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Hospitalidad y Hotelería |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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