Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12338Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ramírez, Lucía de los Ángeles, dir. | - |
| dc.contributor.author | Cadena Cabezas, Marcela Vanesa | - |
| dc.contributor.author | Villacís Lizano, Mateo Joaquín | - |
| dc.date.accessioned | 2023-11-08T18:46:17Z | - |
| dc.date.available | 2023-11-08T18:46:17Z | - |
| dc.date.issued | 2022-12-14 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Ingeniero en Alimentos), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias e Ingenierías ; Quito, Ecuador, 2022 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/12338 | - |
| dc.description | Hemp seeds are having a prominence in the world market, and in Ecuador it is a new product that has been incorporated into the market after the decriminalization of non-psychoactive hemp. These seeds have functional properties due to their lipid profile, in addition to its proteins and polyphenols present... | es_ES |
| dc.description.abstract | Las semillas de cáñamo están teniendo un realce en el mercado mundial, y en el Ecuador es un producto nuevo que se ha incorporado al mercado tras la despenalización del cáñamo no psicoactivo. Estas semillas presentan propiedades funcionales por su perfil lipídico, además de sus proteínas y polifenoles presentes... | es_ES |
| dc.format.extent | 56 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/ | * |
| dc.subject | Bebidas - Cáñamo - Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject | Tecnología química | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología química | es_ES |
| dc.title | Utilización de semillas de cáñamo y maracuyá en la elaboración de una bebida simbiótica | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería en Alimentos | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 205744-206819.pdf | Texto completo | 907.54 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
