1. Repositorio Digital USFQ
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.advisorCamacho, Antonio (dir)-
dc.contributor.authorOrtiz Rovayo, Carlos Alberto-
dc.date.accessioned2012-08-13T15:13:33Z-
dc.date.available2012-08-13T15:13:33Z-
dc.date.issued2008-07-
dc.identifier.citationTesis (Ingeniero en Agroempresas), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Agricultura, Alimentos y Nutrición; Quito, Ecuador; julio, 2008.es_ES
dc.identifier.otherTP 372.5 .O78 2008-
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/1300-
dc.descriptionThe Food Quality, Food Safety and Food Defense Management System is the application of general principles that aloud the companies to obtain food that reach quality and safety standards, ensuring that the product, consumed under specific instructions, wont be harmful for human health, reaching the final costumer after a safety production, process, transportation and delivery.es_ES
dc.description.abstractEl Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad y Seguridad de los Alimentos (SGCISA) es la aplicación de principios generales que conllevan a la obtención de alimentos que cumplan con estándares de calidad e inocuidad, asegurando que el producto, al ser consumido bajo condiciones específicas, no sea dañino para la salud humana; llegando al consumidor luego de una producción, procesamiento, transporte y entrega segura.es_ES
dc.format.extentxiv, 148 h. : il.es_ES
dc.language.isoespes_ES
dc.publisherQuito: USFQ, 2008es_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectSeguridad Alimentariaes_ES
dc.subjectControl de Calidades_ES
dc.subjectAgroindustria Ecuatoriana-
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherTecnología Químicaes_ES
dc.titleImplementación de un sistema de gestión de calidad, inocuidad y seguridad de los alimentos en una Empresa Agroindustrial Ecuatorianaes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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