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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14833| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Proyecto Startup: Fizzi |
| Autor : | Rodríguez Espinosa, Fiorella Fernanda |
| Director de Tesis : | Pozo, María José,dir. |
| Descriptores : | Suplementos dietéticos - Fermentación - Tesis y disertaciones académicas |
| Fecha de publicación : | 12-may-2025 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Ingeniera en Biotecnología), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias Biológicas y Ambientales ; Quito, Ecuador, 2025 |
| Páginas : | 30 h. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | Este plan de negocios presenta el desarrollo integral de Fizzi, la primera soda prebiótica fermentada del Ecuador, concebida como una alternativa saludable, accesible y con identidad andina dentro del mercado de bebidas funcionales. Fizzi surge como respuesta a una tendencia creciente entre consumidores que buscan productos naturales, sin azúcar ni conservantes, y que además aporten beneficios reales para la salud digestiva y metabólica. La bebida se elabora mediante fermentación espontánea, utilizando ingredientes reales como frutos rojos, menta y jarabe de yacón, un tubérculo andino con propiedades prebióticas reconocidas... |
| Descripción : | This business plan presents the comprehensive development of Fizzi, the first prebiotic fermented soda in Ecuador, conceived as a healthy, accessible, and culturally rooted alternative within the functional beverage market. Fizzi was created in response to a growing trend among consumers seeking natural products, free from added sugars and preservatives, that offer real benefits for digestive and metabolic health. The beverage is made through spontaneous fermentation using real ingredients such as red berries, mint, and yacón syrup—an Andean tuber known for its recognized prebiotic properties... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/14833 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Ingeniería en Procesos Biotecnológicos |
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