1. Repositorio Digital USFQ
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  3. COLEGIO DE CIENCIAS DE LA SALUD
  4. Tesis - Nutrición y Dietética
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dc.contributor.advisorCastro, Nancy Pepita, dir.-
dc.contributor.authorRojas Machuca, Ana Cecilia-
dc.date.accessioned2026-01-15T18:37:21Z-
dc.date.available2026-01-15T18:37:21Z-
dc.date.issued2025-05-12-
dc.identifier.citationTesis (Licenciada en Nutrición Humana), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias de la Salud ; Quito, Ecuador, 2025es_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15027-
dc.descriptionChild malnutrition, in its forms of undernutrition and obesity, represents a serious public health problem in Ecuador, particularly in the Galápagos Islands. This project, "Galápagos Nourishes Its Future", aims to develop healthy snacks using local products to improve the nutrition of children attending public educational institutions in San Cristóbal, with an emphasis on protein intake and the use of fish...es_ES
dc.description.abstractLa malnutrición infantil, en sus formas de desnutrición y obesidad, representa un grave problema de salud pública en Ecuador, especialmente en las Islas Galápagos. Este proyecto, "Galápagos Nutre a su Futuro", busca desarrollar snacks saludables utilizando productos locales para mejorar la alimentación de niños en instituciones educativas públicas de San Cristóbal, con un énfasis en la proteína y el uso del pescado...es_ES
dc.format.extent168 h.es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherQuitoes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/ec/*
dc.subjectSalud pública - Hábitos alimenticioses_ES
dc.subjectAlimentos para escolares - Isla San Cristóbal (Galápagos, Ecuador) - Tesis y disertaciones académicases_ES
dc.subject.otherTecnologíaes_ES
dc.subject.otherNutriciónes_ES
dc.titleGalápagos nutre a su futuro : desarrollo de snacks saludables para la alimentación infantil en instituciones educativas pública de la isla San Cristóbales_ES
dc.typebachelorThesises_ES
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