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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15027| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Galápagos nutre a su futuro : desarrollo de snacks saludables para la alimentación infantil en instituciones educativas pública de la isla San Cristóbal |
| Autor : | Rojas Machuca, Ana Cecilia |
| Director de Tesis : | Castro, Nancy Pepita, dir. |
| Descriptores : | Salud pública - Hábitos alimenticios;Alimentos para escolares - Isla San Cristóbal (Galápagos, Ecuador) - Tesis y disertaciones académicas |
| Fecha de publicación : | 12-may-2025 |
| Editorial : | Quito |
| Citación : | Tesis (Licenciada en Nutrición Humana), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Ciencias de la Salud ; Quito, Ecuador, 2025 |
| Páginas : | 168 h. |
| Acceso: | openAccess Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador |
| Resumen : | La malnutrición infantil, en sus formas de desnutrición y obesidad, representa un grave problema de salud pública en Ecuador, especialmente en las Islas Galápagos. Este proyecto, "Galápagos Nutre a su Futuro", busca desarrollar snacks saludables utilizando productos locales para mejorar la alimentación de niños en instituciones educativas públicas de San Cristóbal, con un énfasis en la proteína y el uso del pescado... |
| Descripción : | Child malnutrition, in its forms of undernutrition and obesity, represents a serious public health problem in Ecuador, particularly in the Galápagos Islands. This project, "Galápagos Nourishes Its Future", aims to develop healthy snacks using local products to improve the nutrition of children attending public educational institutions in San Cristóbal, with an emphasis on protein intake and the use of fish... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/15027 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Nutrición y Dietética |
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