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| Vista previa | ???itemlist.dc.date.accessioned??? | Título | Autor(es) |
 | 12-oct-2011 | Desarrollo de producto: jalea de tómate riñón | Garrido, Javier, dir.; Ruíz Salvador, Lourdes Cecilia |
 | 12-oct-2011 | Desarrollo de nuevos productos "Infusión de frutas deshidratadas" | Álvarez, Yamila (dir); Chávez Dávila, Diana Carolina; Fuentes Pereira, Verónica Gabriela |
 | 10-oct-2011 | Desarrollo de Producto Fibra Fruit | Koziol, Michael. dir.; Alvarez González, María Cristina; Reyes Carrera, María Dolores |
 | 10-oct-2011 | Efecto de varios ciclos de enfriamiento/calentamiento en el contenido de almidón resistente tipo III en almidones de achira (Canna edulis Ker) y papa (solanum tuberosum) | Koziol, Michael, dir.; Loor Toledo, Karla A. |
 | 10-oct-2011 | Desarrollo de un nuevo producto alimenticio: "Bolones de verde rellenos con soya" | Ramírez, Lucía, dir.; Yerovi Charvet, Carmen Andrea; Herrera Daza, María Camila |
 | 10-oct-2011 | Estudio de factibilidad para la implementación de una planta industrial de elaboración de premezclas para pan en la Industria Harinera S.A. | Santacruz, Stalin, dir.; Gaybor Tobar, María del Carmen; Casas Velásquez, Natalia |
 | 10-oct-2011 | Amino acid composition and nitrogen to protein conversion factors for three legumes and two pseudo-cereals | Koziol, Michael (dir); Romo Estrella, Diego Andrés |
 | 10-oct-2011 | Elaboración de cereal de cebada extruído listo para el consumo y estudio de factibilidad de industrialización del producto | Pozo, Sergio, dir.; Poveda Arteaga, Mariela Fernanda |
 | 10-oct-2011 | "Desarrollo de un yogur bebible de frutilla con alto contenido de calcio y añadido con coenzima Q10 para el consumo femenino" | Ramírez, Lucía, dir.; Cevallos Carrillo, María Fernanda; Cobo Manzano, Andrés Francisco |
 | 10-oct-2011 | Obtención de jarabe de glucosa a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de banano Musa Cavendish | Santacruz, Stalin, dir.; Quitigüiña, Carla |
 | 10-oct-2011 | Elaboración de salchichas de pescado | Garrido, Javier, dir.; Guerra Massón, Germán Gabriel |
 | 10-oct-2011 | Desarrollo de nuevo producto: Nugget de Camarón | Garrido, Javier, dir.; Calderón Noblecilla, Jane Madeleine; Mendieta Jara, Lucía Fernanda |
 | 10-oct-2011 | Procesamiento de camarones ahumados | Koziol, Michael, dir.; Hervas Araujo, Erik |
 | 10-oct-2011 | Desarrollo de nuevo producto filetes de pescado dorado marinados, apanados, fritos y congelados : "Filetes de dorado fritos" | Santacruz, Stalin, dir.; Saltos Bastidas, Luis Stalin; Santana Holguín, Carlos Luis |
 | 7-jul-2010 | Factibilidad de producción y comercialización de un snack de chochos a base de Lupinus mutabilis sweet | Camacho, Antonio, director; Guerra Argüello, María Gabriela; Romero Estrella, María Cristina |
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