Evaluación agronómica de diez "familias" seleccionadas de Chalote (Allium cepa variedad aggregatum) en Puembo-Pichincha

Abstract

El chalote, Allium cepa var. aggregatum, es nativa del sudeste asiático, tiene cualidades nutraceúticas y es considerada una especialidad gastronómica. En Ecuador al chalote no se lo conoce con esta denominación porque se lo agrupa dentro de la cebolla común roja, denominada colorada o paiteña. A diferencia de esta última, el chalote se multiplica vegetativamente por medio de bulbos. En el presente estudio, localizado en la parroquia de Puembo, se hizo una evaluación agronómica de diez “familias” de chalote considerando las variables diámetro, peso y número de bulbos cosechados. Cada una de estas variables se subdividieron en bulbos grandes, medianos y pequeños en base al tamaño (grandes: >3.9 cm de diámetro; medianos: 2 a 3.9 cm; pequeños: < 2.0 cm). Los resultados indican que la “familia” 10S07 (18) fue la única que presentó diferencias estadísticas para las variables de peso de bulbos medianos con un promedio de 20,72 g; número de bulbos grandes con un promedio de 4,25 bulbos; y para peso total de bulbos por planta un promedio de 409,12 g. Por otro lado, para las variables diámetro de bulbos grandes, medianos y pequeños; peso de bulbos grandes y pequeños; y número de bulbos medianos y pequeños, no se encontraron diferencias significativas entre todas las “familias” de chalote.