| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | nov-2015 | Clarificación de néctar de árbol (Solanum beataceum Cav) mediante el uso de pectinasas | Ramírez Cárdenas, Lucía (dir); Garrido, Javier (dir); D’Ortignacq Ramos, Estefanía de los Ángeles |
 | 2007 | Desarrollo de limoncello y estudio de factibilidad para la instalación de una planta en la ciudad de Quito | Garrido, Javier (dir); Ramos, Ana Carolina |
 | jul-2006 | Desarrollo de queso fresco de cabra conservado en aceite de oliva y especias y estudio de factibilidad para la instalación de un taller artesanal del mismo en la ciudad de Quito | Garrido, Javier (dir); Salvador Van Eysenrode, Andrea Karlien |
 | jun-2011 | Desarrollo de un nuevo producto aderezo sustituto de la mayonesa, exento de huevo, bajo en grasa y a base de proteína de soya | Garrido, Javier (dir); Dávila Arregui, María Elizabeth; Donoso Paz, Dayana Priscila |
 | ene-2012 | Desarrollo de una bebida fermentada saborizada de soya | Garrido, Javier (dir); Almendáriz, Carla |
 | mar-2015 | Efecto de diferentes tiempos y temperaturas de congelación y deshidratación en la rehidratación de arroz (Oryza sativa L.) instantáneo para microondas | Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Carrillo Ladet, David Francisco |
 | abr-2015 | Efecto del tiempo de secado y el tipo de músculo sobre las características físico-químicas y sensoriales de carne seca (Charqui) | Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Cordovez Campuzano, Doménica |
 | may-2015 | Elaboración de jugo de naranja (Citrus sinnensis), banano (Musa paradisiaca) y sábila (Aloe vera) | Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Morán Jorquera, Javier Enrique; Parra Vintimilla, Cristian Sebastián |
 | dic-2011 | Elaboración de un yogurt tipo II de textura aflanada sabor a banano "buena fuente de fibra" | Garrido, Javier (dir); Muñoz Villacreses, Gisella Alexandra; Pazmiño Cabeza de Vaca, Carolina |
 | 2012 | Elaboración de una bebida carbonatada de maracuyá "Passión" | Garrido, Javier (dir); Maldonado Carrión, Michelle; Moncayo Herrera, Vanessa Paola |
 | jul-2015 | Elaboración de una salsa tipo Dip a base yogurt y alcachofa (Cynara scolymus) | Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Barreiro Cisneros, Carlos Esteban |
 | 2012 | Estudio de la prefactibilidad de la producción de leche de coco. | Garrido, Javier (dir); Andino, Juan Esteban Moscoso |
 | 2014 | Evaluación de métodos no térmicos sobre la estabilidad de las antocianinas del míz morado (Zea Mays L.) frente a temperatura de pasteurización | Garrido, Javier (dir); Blanco, Natalia |
 | may-2015 | Propuesta de tratamiento de aguas residuales en industria láctea | Ramírez, Lucía (dir); Garrido, Javier (dir); Molina Andrade, Michelle Alejandra |
 | may-2015 | Utilización de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) como antioxidante natural en la elaboración de hamburguesas de res pre-fritas y congeladas | Ramírez, Lucía (dir); Garrido, Javier (dir); Maldonado Utreras, Sofía; Merino Barrera, Gino Alejandro |
 | may-2015 | Utilización de quitosano extraído del exoesqueleto de camarón para la clarificación de jugo de manzana Malus domestica | Garrido, Javier (dir); Naranjo Bautista, Daniela de los Ángeles |
 | 2017 | Valor nutricional de la Moringa oleífera mito o realidad | Garrido, Javier (dir); Alvarez Mena, Andrea Belén |
