Buscar por Autor Ramírez, Lucía, dir.
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | dic-2009 | "Alas Honey Mustard" | Ramírez, Lucía, dir.; Chávez Mejía, Diego Alfonso; Salgos Bastidas, Jorge Andrés |
 | 19-dic-2023 | Análisis de la estabilidad de polifenoles extraídos de diferentes frutos rojos y microencapsulados a través de secado por aspersión | Álvarez B., José, dir.; Ramírez, Lucía, dir.; Villalobos Pozo, Luvidka Anahí |
 | may-2011 | Desarrollo de un nuevo producto alimenticio a base de carne y quinua "Quinuggets" | Ramírez, Lucía, dir.; Arteaga Custode, Isabel Steffanie; Martínez Torres, Otto Daniel |
 | jul-2010 | Desarrollo de un nuevo producto alimenticio: "Bolones de verde rellenos con soya" | Ramírez, Lucía, dir.; Yerovi Charvet, Carmen Andrea; Herrera Daza, María Camila |
 | mar-2011 | "Desarrollo de un yogur bebible de frutilla con alto contenido de calcio y añadido con coenzima Q10 para el consumo femenino" | Ramírez, Lucía, dir.; Cevallos Carrillo, María Fernanda; Cobo Manzano, Andrés Francisco |
 | 15-dic-2022 | Detección y cuantificación de Aflatoxinas y Ocratoxina A en productos de cacao de la zona tropical de América del Sur | Zapata, Sonia, dir.; Ramírez, Lucía, dir.; Esparza Naranjo, Samantha Beatriz |
 | may-2015 | Efecto de la Chía (Salvia hispánica. L) en la glicemia postprandial de sujetos saludables de 20 a 28 años de edad | Ramírez, Lucía, dir.; Pérez Cobo, Mariella |
 | 2019 | Estudio de las condiciones del pretratamiento de maíz morado (Zea MaysL.) para su utilización como adjunto en la elaboración de cerveza | Ramírez, Lucía, dir.; Lucero Calvache, Melissa Estefanía |
 | may-2010 | Goma Guar como materia prima alternativa a la utilización de Pectina en la formulación de Jaleas de frutas que requieren adiciones moderadas de pectina en la industria de alimentos | Ramírez, Lucía, dir.; Díaz Leiva, Juan Esteban |
 | 2021 | Impacto de dos cepas alternativas de Saccharomyces cerevisiae sobre las características físico-químicas y organolépticas de cervezas artesanales | Zapata, Sonia, dir.; Ramírez, Lucía, dir.; Caiza Valencia, Carlos |
