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Buscar por Autor Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.

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132839-207821.pdf.jpg16-dic-2022Elaboración de galletas bajas en grasa utilizando inulina y polenVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Brunet Darquea, John Francis; Cerpa Cadena, Erick Vicente
206051-211077-206853.pdf.jpg19-may-2023Elaboración de galletas gluten free con adición de inulina y semillas de cáñamo como reemplazo de azúcar y grasaVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Arauz Izurieta, Ambar Adriana; Jiménez Lascano, Valeria Estefanía; Rodríguez Moreno, Joselyn Carolina
146070.PDF.jpg2020Elaboración de un helado de crema de leche sabor a mora, sin azúcar añadida y con funcionalidad prebióticaVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Zurita Paredes, Bryan Sebastián; Vega Grunauer, Hedwig Valeria De la
200359-200893-200079.pdf.jpg12-may-2022Estudio de la adición de harina de maíz morado en galletas libres de glutenVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Córdova Vega, Andrés; Castillo Puente, Doménica; Reyes Ramón, Martin
323497.pdf.jpg6-jul-2022Propiedades reológicas y físico químicas de pan con adición de harina de maíz morado (Zea mays)Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Campoverde Iza, Ricardo Paúl
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