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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2021	Uso de camote (Ipomea batatas) como ingrediente funcional en productos horneados a base de cereales	Vernaza Leoro, María Gabriela, directora; Chávez Márquez, Ibeth Pamela
6-jul-2022	Propiedades reológicas y físico químicas de pan con adición de harina de maíz morado (Zea mays)	Vernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Campoverde Iza, Ricardo Paúl
15-dic-2022	Detección y cuantificación de Aflatoxinas y Ocratoxina A en productos de cacao de la zona tropical de América del Sur	Zapata, Sonia, dir.; Ramírez, Lucía, dir.; Esparza Naranjo, Samantha Beatriz
15-dic-2022	Aplicación de un recubrimiento comestible con base en pectina y aceiteesencial de canela reforzado con celulosa microcristalina para alargar lavida útil de frutillas (Fragaria ananassa)	Ramírez Cárdenas, Lucía de los Ángeles, dir.; Álvarez Barreto, José Francisco, dir.; Delgado Salazar, Micaela Lucía