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125498 - 124619.pdf.jpg2019Estudio de las condiciones del pretratamiento de maíz morado (Zea MaysL.) para su utilización como adjunto en la elaboración de cervezaRamírez, Lucía, dir.; Lucero Calvache, Melissa Estefanía
146070.PDF.jpg2020Elaboración de un helado de crema de leche sabor a mora, sin azúcar añadida y con funcionalidad prebióticaVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Zurita Paredes, Bryan Sebastián; Vega Grunauer, Hedwig Valeria De la
129285 - 125622.pdf.jpg2019Evaluación del efecto de diferentes concentraciones de sábila (Xanthorrhoeaceae) y cera carnauba (Copernicia prunifera) como recubrimiento para incrementar la vida útil de la frutilla (Fragaria xananassa)Ramírez Cárdenas, Lucía de los Ángeles, dir.; Álvarez Barreto, José Francisco, dir.; Pérez Velastegui, Jennifer Alexandra; Zurita Tinizaray, Johanna Estefania
125997 - 132491.pdf.jpg2020Determinación de valores D, F y Z de Sars-Cov-2 para su control en la industria de alimentosCarvajal, Francisco, dir.; Llerena Almeida, César Andrés; Erazo Vinueza, Luís Sebastián
143662.pdf.jpg2021Beneficios de la entomofagia para la nutrición humana y el medio ambiente : una revisión bibliográficaGarrido Espinosa, Javier, dir.; Garcés López, Cristina Estefanía
130160.pdf.jpg2020Estrategias para alargar la vida útil en la industria de panificaciónRamírez Cárdenas, Lucía, dir.; Guerrero Galván, María Paula
136985.pdf.jpg2021Irradiación ultravioleta UV-C : aplicaciones en alimentos, dosis seguras y diseño de equipos; una revisiónCarvajal Larenas, Francisco E., dir.; Criollo Criollo, Gisela Belén
209740.pdf.jpg17-may-2023Comportamiento agronómico de diferentes clones de chalote (Allium cepa var. aggregatum) Puembo-PichinchaCaviedes, Mario, dir.; Guayta Herrera, Michelle Stefania
78911.pdf.jpgjun-2004Proyecto de factibilidad de cría, producción y comercialización de huevos de codorniz (Coturnix coturnix japónica), en la provincia de PichinchaRomo, Germán, dir.; Rodas Zambrano, Daniel Alfredo
80344.pdf.jpgnov-2005Factibilidad de la producción, procesamiento y comercialización de ancas de Rana toro (Rana catesbeiana)Bahamonde, Franklin

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