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106819.pdf.jpg2013Elaboración de una barra energética a base de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) como fuente de omega 3 y 6.Ramírez, Lucía, dir.; Baéz Pazmiño, Lizeth Lorena; Borja Armijos, Ana Karina
103347.pdf.jpg2012La valoración global subjetiva como indicador del estado nutricional de los pacientes que ingresan al servicio de cirugía en el Hospital Eugenio EspejoValcárcel, Yedid , dir.; Rivadeneira, María Andrea
88415.pdf.jpgnov-2008Proyecto de factibilidad para la producción de pulpa de mango (Mangífera Indica L.), sin azucar,para el mercado interno ecuatorianoTorre, Raúl de la, dir.; Portilla Cabezas, Rafael
98169.pdf.jpgnov-2005Estudio de prefactibilidad de la implementación de una planta de producción de pretzals suaves congeladosDíaz, Milene, dir.; Andrade Bernal, María Emilia; Caccio Holguín, Vicenzo Giuseppe
103475.pdf.jpg2012Desarrollo de un snack para canesRamirez, Lucía, dir.; Hildalgo Carreño, Madolin Elizabeth
137332.pdf.jpg2021Propuesta para elaborar un prototipo de bebida alcohólica utilizando suero de leche comomateria prima en alianza con la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) y la industria alimenticiaFlor, Daniela, directora; uñoz, Cristina, directora; Maldonado Saá, Sophia Nicole
86304.pdf.jpgoct-2007Estudio de factibilidad para la elaboración de papa (Solanum Tuberosum) prefrita congeladaCaviedes, Mario, dir.; Villarreal Mosquera, José Roberto
99493.pdf.jpgmar-2011Evaluación del procesamiento artesanal del chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) sobre el consumo de agua, tiempo empleado y la calidad nutricional y microbiológicaCarvajal, Francisco, dir.; Villacreses Freire, Ney Rodrigo
109949.pdf.jpg2013Evaluación del citrinal SF 422 para el control bacteriano en dos variedades de lechuga de hoja (LACTUCA SATIVA).Santacruz, Stalin, dir.; Campana Guevara, Paola Natalie
131687.pdf.jpg2017Sustitución parcial de azúcar por stevia y estudio del efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de Vitamina C en una bebida de piña (Ananas comosus) y soya (Glycine max)Ramírez, Lucía (dir); Jijón Cevallos, María Emilia

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