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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
98012.pdf.jpgnov-2010Estandarización y optimización del proceso de elaboración de masas base para empanadas para la comercialización de "Empanadas Company"Yamila Álvarez, Bárbara, dir.; Calle León, Nelson Sebastían; Jarrín Moreira, Liz
99493.pdf.jpgmar-2011Evaluación del procesamiento artesanal del chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) sobre el consumo de agua, tiempo empleado y la calidad nutricional y microbiológicaCarvajal, Francisco, dir.; Villacreses Freire, Ney Rodrigo
94253.pdf.jpgnov-2009"Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de banano (Musa sp.), variedad gran enano cavendish, en Quevedo, provincia de Los Rios"Torre, Raúl de la, dir.; Rodríguez Cadena, Andrea Carolina
91256.pdf.jpgmay-2009Estudio sobre las prácticas de lactancia materna y alimentación complementaria de mujeres que asisten al Centro de Salud n° 1Freire, Wilma B.,dir.; Guzmán, María Gloria; Mena, Valeria
87959.pdf.jpgmay-2008Desarrollo y elaboración de un snack expandido con sabor a camarón y estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora en la Provincia de PichinchaKoziol, MIchael, dir.; Cadena de la Torre, María Isabel Pachano Álvarez, José Miguel
90228.pdf.jpgene-2009Quippe congelado listo para freirGarrido, Javier, dir.; García R., María Soledad; Hajj D., Juan Antonio
93527.pdf.jpgnov-2009Efecct of various drying pre-treatments on the uptake of oil during the frying of plantain chipsKoziol, Michael, dir.; Carpio Molineros, Andrea del Rocío; Casares Silva, Daniela
93016.pdf.jpgjul-2009Desarrollo de producto: salsa dip de tamarindoÁlvarez, Yamila, dir.; Aguirre M., Víctor H.
94307.pdf.jpgdic-2009Manual de pre-requisitos para la obtención de la certificación ISO 22000 de seguridad alimentaria para una planta de productos cárnicosGarrido, Javier, dir.; Borja Vásquez, Andrea; Estrella Dávila, Ana Gabriela
91184.pdf.jpgmay-2009Snack nutritivo en base de arroz y soya: RamonesSantacruz, Stalin, dir.; Jaramillo Burbano, María Elisa; Reinoso Silva, Erika Adelaida

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