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146069.pdf.jpgmay-2020Elaboración de una golosina tipo gomita a base de extracto de zapallo y pulpa de maracuyá con adición de inulinaVernaza, María Gabriela, dir.; Fonseca Burgos, Helen Karolina; Negrete Ontaneda, Tanya; Llive Toapanta, Kathleen Pamela
200359-200893-200079.pdf.jpg12-may-2022Estudio de la adición de harina de maíz morado en galletas libres de glutenVernaza Leoro, María Gabriela, dir.; Córdova Vega, Andrés; Castillo Puente, Doménica; Reyes Ramón, Martin
120362.pdf.jpgmay-2015Estudio de pre - factibilidad para la instalación de una planta procesadora de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) pasteurizadosCarvajal, Francisco, dir.; Parra Torres, Patricio Javier
113809.pdf.jpgmay-2015Utilización de quitosano extraído del exoesqueleto de camarón para la clarificación de jugo de manzana Malus domesticaGarrido, Javier (dir); Naranjo Bautista, Daniela de los Ángeles
103327.pdf.jpg2012Evaluación de la actividad antioxidante del mortiño (Vaccinium floribundum kunth) sometido a tratamiento térmico.Santacruz, Stalin, dir.; Claudio Pomboza, Ricardo Mauricio; Nájera Fernández, Jessica Estefanía
109518.pdf.jpg2014Across-cultural study comparing the use of three 9-point hedonic scales between ecuadorians and Americans using a rank-rating protocol.Koziol, Michael, dir.; Amores Burbano, Javier Preslav
84536.PDF.jpgmar-2007Estudio de factibilidad para el procesamiento y exportación de maíz precocido (Zea mays) a EspañaDe La Torre, Raúl, dir.; Carrión Vargas, David Leonidas
91235.pdf.jpgmay-2009Evaluación de parámetros productivos y sensoriales de cuatro variedades indeterminadas de tomate de mesa (Lycoperesicon esculentum L.)Rúales, Carlos, dir.; Borja Moreano, Nicolás
122846.pdf.jpgdic-2015Utilización de extracto acuoso y en polvo de soya (Glycine max) para la elaboración de manjar blancoRamírez, Lucía (dir); Enríquez 0rtiz, Fernando Andrés; Silva Gordillo, Luis Fernando
102340.pdf.jpgsep-2011Desarrollo de un nuevo producto energizante en polvoSantacruz, Stalin (dir); Timpe del Castillo, Camilo Jalil; Yugcha Cadena, Pablo Andrés

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