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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/2669| Tipo de material: | bachelorThesis |
| Título : | Menú de comida internacional "Italia. Más que una cocina una tradición" |
| Autor : | Cindy Paulina, Pusda Cuestas |
| Director de Tesis : | Ianotti, Claudio (dir) |
| Descriptores : | Tecnología;Gastronomía |
| Fecha de publicación : | 2012 |
| Editorial : | Quito: USFQ, 2012 |
| Citación : | Tesis (Licenciada en Arte Culinario), Universidad San Francisco de Quito, Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo; Quito, Ecuador, 2012 |
| Páginas : | 86 h. : il. |
| Acceso: | openAccess |
| Resumen : | La cocina Italiana conocida a nivel mundial por su afamada pizza, innumerables tipos de pasta y su exquisito Tiramisú se han desarrollado en la mayor parte de restaurantes italianos dentro del Ecuador con esta ideología cultural... |
| URI : | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/2669 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía |
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