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134742.pdf.jpg2017Progressive Indian Cuisine : The Chatpata Experience Cultura & Gastronomía de la IndiaKoziol, Michael, dir.; Holguín Chiriboga, María Gracia
205823 - 206446.pdf.jpg10-may-2022SintoníaDalmau Moreira, Emilio José, dir.; Andrade López, Antonella Marian; Castro Mejía, María José
104093.pdf.jpg2012Informes de los menús de las prácticas realizadas en el restaurante Marcus Apicius.Cepeda, Mauricio, dir.; Larreategui, Esteban
125711.pdf.jpgjul-2016Gastrochallenge, 4ta edición: "It’s a Wrap" restaurante de comida rápida y sanaIanotti, Claudio (dir); Dueñas Bravo, Fátima Belén; Terán Endara, María José
326790.pdf.jpg17-dic-2021Estudio de factibilidad restaurante de comida saludable EatFitCepeda, Mauricio, director; Borja Tacuri, Guido Israel
326643-206160.pdf.jpg2022Del Trópico a la MesaTapia, Esteban, director; Ron Mendoza, Millie Carolina; Noboa Carrillo, Valeria Argentina
141827.pdf.jpg2019Maridaje de vinos ecuatorianos con platos tradicionalesRosania, Giovanni, dir.; Dávila Palacios, Camila Alexandra
142126.pdf.jpg2019Análisis de la nueva propuesta gastronómica que busca la revitalización de producto y cocina ecuatoriana y su enseñanza en la Universidad San Francisco de QuitoTapia, Esteban, director; Solórzano Astudillo, Franco Esteban
134010-205796.pdf.jpg17-dic-2023Ingredientes tradicionales del Valle del Cauca y su uso en la cocina ColombianaTapia, Esteban, dir.; Sánchez Noroña, Ariel Ramón; Acosta Zutta, Cristian Antonio
212827.pdf.jpg21-may-2023TRIBE Cumbayá by AccorVillota Sandoval, Santiago, dir.; Muñoz Moreno, Pamela Martina

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