Buscar por Autor Koziol, Michael, dir.
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2012 | Autoevaluación para la implementación del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM’s) para la empresa de catering Happy Lunch.. | Koziol, Michael, dir.; Páez Castelo, José Gabriel |
 | 2011 | Desarrollo de una mortadela con jalapeño e implementación de una planta procesadora de este producto. | Koziol, Michael, dir.; Almeida Pazmiño, Guy Andrés |
 | 2011 | Desarrollo de una mortadela con jalapeño e implementación de una planta procesadora de este producto. | Koziol, Michael, dir.; Almeida Pazmiño, Guy Andrés |
 | nov-2009 | Efecct of various drying pre-treatments on the uptake of oil during the frying of plantain chips | Koziol, Michael, dir.; Carpio Molineros, Andrea del Rocío; Casares Silva, Daniela |
 | may-2008 | Efecto de varios ciclos de enfriamiento/calentamiento en el contenido de almidón resistente tipo III en almidones de achira (Canna edulis Ker) y papa (solanum tuberosum) | Koziol, Michael, dir.; Loor Toledo, Karla A. |
 | 19-may-2023 | Gastronomía del sudeste asiático | Koziol, Michael, dir.; Betancourt Flores, Jacqueline Marisol |
 | 11-may-2025 | Identidad Culinaria : Kaiseki: el cerdo a tarvés de la comida asiática | Koziol, Michael, dir.; Moreno Iza, Manuel Jesus |
 | ene-2009 | Procesamiento de camarones ahumados | Koziol, Michael, dir.; Hervas Araujo, Erik |
 | 2017 | Progressive Indian Cuisine : The Chatpata Experience Cultura & Gastronomía de la India | Koziol, Michael, dir.; Holguín Chiriboga, María Gracia |
 | 2018 | Salak y sus posibles aplicaciones en la gastronomía ecuatoriana | Koziol, Michael, dir.; Ortiz Dávila, María Emilia |
