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http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/10280Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Navas, Sebastian, director | - |
| dc.contributor.author | Vinueza Carrera, Ricardo Javier | - |
| dc.contributor.author | Padilla Campoverde, David Mauricio, autor | - |
| dc.contributor.author | Carbonell Feijóo, Renato Sebastián, autor | - |
| dc.date.accessioned | 2022-02-04T03:40:06Z | - |
| dc.date.available | 2022-02-04T03:40:06Z | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.identifier.citation | Tesis (Licenciado en Arte Culinario) , Universidad San Francisco de Quito , Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo ; Quito, Ecuador, 2019 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.usfq.edu.ec/handle/23000/10280 | - |
| dc.description | Macuna, Snacks with identity. Macuna is a project realized by three students and future passionate chefs that want to rescue flavors and enhance the gastronomy on Ecuador. This project is born because of the lack of quality snacks in Quito city, which didn´t offer an experience to the consumer... | es_ES |
| dc.description.abstract | Macuna, bocaditos con identidad. Macuna es un proyecto realizado por tres estudiantes y futuros chef apasionados por rescatar sabores y realzar la gastronomía en el Ecuador. Este proyecto nace por la falta de calidad de bocaditos en la ciudad de Quito, ya que no brindaba una experiencia al consumidor... | es_ES |
| dc.format.extent | 34 h. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | * |
| dc.subject | Cocina (Aperitivos) -- Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.subject | Pasabocas | es_ES |
| dc.subject.other | Tecnología | es_ES |
| dc.subject.other | Cocina | es_ES |
| dc.title | MACUNA: Mini catering de bocaditos | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Tesis - Gastronomía | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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