Cocina tailandesa acercamiento a los sabores y texturas de la cocina tailandesa

Abstract

Tailandia es un país del sureste de Asia, que limita al este con Laos y Camboya , el golfo de Tailandia , Malasia al sur, y al oeste con el mar de Andamán y Birmania. Tailandia posee una cultura muy variada y es uno de los pocos países en el mundo y en los tiempos modernos que no ha tenido efecto alguno sobre sus tradiciones y cultura. Dentro de la gastronomía del país los ingredientes más utilizados son: las guindillas, zumo de lima, azúcar de palma o morena, salsa de soja, aceite de sésamo, albahaca morada, brotes tiernos de bambú, arroces y fideos, la cocina tradicional tailandesa es rica en sabores debido a la Influencia de culturas como la India y la China. Las técnicas utilizadas en este tipo de cocina son fáciles en los que se obtiene como resultado un gran sabor. Los cinco sabores presentes en todos los platillos tailandeses son: dulce, agrio, salado, picante y el amargo, es por ello y otra gran variedad de características lo que hace a Tailandia una país rico, tanto en Cultura como en Gastronomía.