Buscar por Autor Santacruz, Stalin, dir.
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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2007 | Desarrollo de galletas suaves con chocolate | Santacruz, Stalin, dir.; González Riofrío, María Verónica; Zurita Serrano, María Belén |
 | ene-2011 | Desarrollo de nuevo producto filetes de pescado dorado marinados, apanados, fritos y congelados : "Filetes de dorado fritos" | Santacruz, Stalin, dir.; Saltos Bastidas, Luis Stalin; Santana Holguín, Carlos Luis |
 | 2012 | Elaboración de un aderezo para ensalada, picante y dulce con sabor a mango. | Santacruz, Stalin, dir.; Poveda Arteaga, Nelson Alejandro |
 | ene-2010 | Elaboración de un snack extruido expandido: a base de chocho y gritz de maíz | Santacruz, Stalin, dir.; Cadena Madonado, Cristina Daniela; Yánez Sotomayor, Santiago Xavier |
 | jul-2011 | Estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis ácida y enzimática de banano (Musa Cavendish) para la obtención de jarabe de glucosa | Santacruz, Stalin, dir.; Rodríguez Reinoso, Carmen Elizabeth |
 | may-2008 | Estudio de factibilidad para la implementación de una planta industrial de elaboración de premezclas para pan en la Industria Harinera S.A. | Santacruz, Stalin, dir.; Gaybor Tobar, María del Carmen; Casas Velásquez, Natalia |
 | feb-2011 | "Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifolius) como fuente de fructooligosacaridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II de la leche de vaca en Cayambe - Pichincha - Ecuador" | Santacruz, Stalin, dir.; Cadena Calderón, Roberto Eduardo |
 | 2012 | Evaluación de la actividad antioxidante del mortiño (Vaccinium floribundum kunth) sometido a tratamiento térmico. | Santacruz, Stalin, dir.; Claudio Pomboza, Ricardo Mauricio; Nájera Fernández, Jessica Estefanía |
 | jun-2010 | Obtención de jarabe de glucosa a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de banano Musa Cavendish | Santacruz, Stalin, dir.; Quitigüiña, Carla |
 | may-2009 | Snack nutritivo en base de arroz y soya: Ramones | Santacruz, Stalin, dir.; Jaramillo Burbano, María Elisa; Reinoso Silva, Erika Adelaida |
