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TESIS COLEGIO DE PREGRADO
COLEGIO DE HOSPITALIDAD, ARTE CULINARIO Y TURISMO
Tesis - Gastronomía
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Título
Autor(es)
2015
La cocina real del Ayutthaya un paseo de sabores
Harrington, David (dir)
;
Puente Gaona, Juan José
mar-2016
Brasserie menú cocina clásica francesa
Harrington, David (dir)
;
Vega Lulo, Vanessa Nicole
2014
Cocina de Turquía "Turquía, entre dos culturas"
Harrington, David (dir)
;
Torres Lara, Diego Mauricio
ene-2017
Proyecto de menú, Restaurante Marcus menú nacional: “Imbabura entre valles y lagos”, rescate de la gastronomía imbabureña
Pérez, Ana Teresa (dir)
;
Perugachi Bonilla, Tatiana Gabriela
dic-2016
Restaurante Marcus Apicius Menú Malasia “Truly Asia”
Harrington, David (dir)
;
Fierro Camacho, María Fernanda
may-2016
La hueca de la Costa Norte menú ecuatoriano en Restaurante Marcus Apicius
Ianotti, Claudio (dir)
;
Galarza Núñez, Mario Andrés
2015
Greek taberna griega
Harrington, David (dir)
;
Jaramillo Chujon, Daniela Karina
2020
Ecuador, 4 mundos y sus sabores
Navas, Sebastian, director
;
Shugulí Guerra, Khenany Amaru
may-2015
Italia tradizionale
Ianotti, Claudio (dir)
;
Dávalos Arroyo, Priscila
ago-2016
Ecuador mi mercado menú ecuatoriano
Miño, Homero (dir)
;
Mora Salvador, Rafael Alejandro
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Acaro Imaicela, Jason Daniel
1
Alvarado Meneses, Lisette Karina
1
Arias Arellano, Sebastián Guillermo
1
Beltrán Chávez, María Victoria
1
Borja Tacuri, Guido Israel
1
Bustillos Muñoz, Marlon Vinicio
1
Caicedo Cabrera, David Eduardo
1
Camacho Figueroa, Elaín Alejandra
1
Castillo Andino, Karla Viviana
1
Castrillón Carrillo, María Emilia
.
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Título
45
Tecnología
43
Gastronomía
30
Restaurantes
24
Cocina internacional
19
Cocina ecuatoriana
18
Tesis y disertaciones académicas
4
Cocina
2
Cocina Ecuatoriana
2
Cocina española
2
Cocina estadounidense
.
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Fecha de lanzamiento
16
2016
12
2020
6
2015
6
2021
3
2014
2
2013
2
2017
1
2012
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