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TESIS COLEGIO DE PREGRADO
COLEGIO DE HOSPITALIDAD, ARTE CULINARIO Y TURISMO
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mar-2016
Brasserie menú cocina clásica francesa
Harrington, David (dir)
;
Vega Lulo, Vanessa Nicole
2021
Desarrollo del Restaurante “La Rinconada” en la “Casa María” ubicada en la Hostería San Juan de la Vega en Otavalo, Imbabura
Cepeda, Mauricio, director
;
Pazmiño Silva, María Paula
;
Sáenz Darquea, Mateo Xavier
2014
Cocina de Turquía "Turquía, entre dos culturas"
Harrington, David (dir)
;
Torres Lara, Diego Mauricio
ene-2017
Proyecto de menú, Restaurante Marcus menú nacional: “Imbabura entre valles y lagos”, rescate de la gastronomía imbabureña
Pérez, Ana Teresa (dir)
;
Perugachi Bonilla, Tatiana Gabriela
2019
Estudio del yacón o jícama andina : historia, usos y conocimiento colectivo
Tapia, Esteban, director
;
López Yánez, Gabriel Alejandro
2017
La importancia del maní en la cultura alimentaria manabita
Tapia Merino, Estaban Raymundo, dir.
;
Zurita Castillo, Stephanie Lisseth
2013
Menú del estudiante Lo mejor de costa ecuatoriana
Pérez, Ana Teresa (dir)
;
Gatica Riofrio, Paula V.
2014
Diseño, arquitectura y plan operativo para residencia estudiantil
Cepeda, Mauricio (dir)
;
Costales Guerrero, Rossana
;
García Haro, José Gabriel
24-abr-2022
Productos y Matices del Ecuador
Tapia, Esteban, director
;
Vinces Alvear, Melany Gabriela
;
Cabezas Noboa, David Alejandro
dic-2016
Restaurante Marcus Apicius Menú Malasia “Truly Asia”
Harrington, David (dir)
;
Fierro Camacho, María Fernanda
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Autor
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Borja Tacuri, Guido Israel
2
Guanotasig Taco, Daniela Mercedes
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Noboa Andrade, Enrique Patricio
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Acaro Imaicela, Jason Daniel
1
Almaida Unda, María Sol
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Alquinga Cajamarca, Luis Alexander
1
Alvarado Meneses, Lisette Karina
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Alvarez Báez, María Gracia
1
Andrade López, Antonella Marian
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