Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Vista previa	???itemlist.dc.date.accessioned???	Título	Autor(es)
	23-dic-2015	Estudio de pre - factibilidad para la instalación de una planta procesadora de huevos de gallina (Gallus gallus domesticus) pasteurizados	Carvajal, Francisco, dir.; Parra Torres, Patricio Javier
	22-dic-2015	Elaboración de jugo de naranja (Citrus sinnensis), banano (Musa paradisiaca) y sábila (Aloe vera)	Garrido, Javier (dir); Ramírez, Lucía (dir); Morán Jorquera, Javier Enrique; Parra Vintimilla, Cristian Sebastián
	22-dic-2015	Desarrollo de un pastel de chocolate a base de frejol (Phaseolus vulgaris L.)	Koziol, Michael (dir); Monar Espinoza, Leandro Baldomero
	22-dic-2015	Efecto de las condiciones de esterilización sobre la consistencia y el contenido de vitamina C en un puré de zanahoria blanca (Arracacha xantorriza Bancroft)	Carvajal, Francisco (dir); Hernández Salazar, Diego Germán
	22-dic-2015	Estudio del efecto de la sustitución total de cloruro de sodio por cloruro de potasio y glutamato monosódico en un embutido crudo	Ramírez, Lucía (dir); Garrido, Javier; Granizo Vásquez, María Daniela
	22-dic-2015	Desarrollo de un nuevo producto energizante en polvo	Santacruz, Stalin (dir); Timpe del Castillo, Camilo Jalil; Yugcha Cadena, Pablo Andrés
	21-dic-2015	Caracterización microbiológica de la savia de Agave americana L. (cabuya negra) de ecotipos de las provincias de Pichincha y Cotopaxi	Ramírez Cárdenas, Lucía (dir); Egas, David (dir); Figueroa Moncayo, María Andrea; Sosa Sosa, Estefanía Alejandra
	21-dic-2015	Avena (Avena sativa) instantánea con trozos de manzana (Pyrus malus) deshidratada	Ramírez, Lucía (dir); Puga Cruz, Valeria Alexandra; Torres Moscoso, Emilia Alejandra
	21-dic-2015	Producción de antocianinas por medio de la elicitación con metil jasmonato, deficiencia de fósforo y exceso de sacarosa in vitro e in vivo en maíz blanco y maíz morado (Zea mays L.)	Ramírez, Lucía (dir); Léon Cisneros, Stephani; Quirola Garcés, Ana Isabel
	21-dic-2015	Aislamiento y evaluación de la integridad de ADN mediante el método de extracción CTAB y reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en muestras de balanceados de consumo animal preparado a base de maíz	León, Antonio (dir); Garrido Ortiz, Gabriela Margarita
	17-dic-2015	Utilización de quitosano extraído del exoesqueleto de camarón para la clarificación de jugo de manzana Malus domestica	Garrido, Javier (dir); Naranjo Bautista, Daniela de los Ángeles
	1-abr-2015	Desarrollo de producto salsa para fideos a base de tomate en polvo "Alpa-Puka" para reconstituir	Koziol, Michael (dir); Galvis Jiménez, Leonardo
	31-mar-2015	Estudio de prefactibilidad para la elaboración de chorizos de camarón	Pico, Diego (dir); Cajiao, Leonardo; Jaramillo, Leonardo
	31-mar-2015	Desarrollo de una bebida fermentada saborizada de soya	Garrido, Javier (dir); Almendáriz, Carla
	31-mar-2015	Elaboración de queso fundido cremoso a partir de precipitación ácida en caliente y fusión con crema de leche	Ramírez, Lucía (dir); Chiriboga Chiriboga, Bernardo
	27-mar-2015	"Pan precocido suave con especies"	Delgado, Maria Gabriela (dir); Célleri Maldonado, Ana Cristina
	12-mar-2015	Estudio del efecto del lactosuero ácido y gelatina como estabilizante en la elaboración de una bebida láctea fermentada	Carvajal, Francisco (dir); Quevedo Figueroa, Verónica Andrea
	11-mar-2015	Desarrollo de una jalea de guanábana (Annona Muricata L.) con polidextrosa	Santacruz, Stalin (dir); Rosero Muñoz, María José
	6-mar-2015	Evaluación de métodos no térmicos sobre la estabilidad de las antocianinas del míz morado (Zea Mays L.) frente a temperatura de pasteurización	Garrido, Javier (dir); Blanco, Natalia
	8-ene-2015	Efecto de diferentes condiciones de hidratación, hervido y lavado sobre el consumo de agua y tiempo de procesamiento del Chocho (Lupinus Mutabilis Sweet)	Carvajal, Francisco (dir); Peñaherrera Vergara, Andrea Elena