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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2018Análisis de Condiciones de Mercado de Quito para prefactibilidad de un proyecto hotelero (Lámpur Hotel)Cepeda, Mauricio, director; Holguín Mateus, Daniel
2019Análisis histórico del sector hotelero en Quito en el periodo 2008 - 2018Cepeda, Mauricio, director; Aluisa Abad, Evelyn Sofía
2019Creación de empresa organizadora de eventos : SiriusCepeda, Mauricio, director; Sevilla Pabón, María Belén
2019Creación de Manuales de Back of the House del Hotel Sabet..Cepeda, Mauricio, director; Nieto Monteros, Doménica Alejandra
2017Diseño y evaluación de factibilidad para la creación del restaurante temático otaku “Neo Tokio” en la ciudad de Quito, en el año 2017Cepeda, Mauricio, director; Cando Guala, Marco Vinicio
2019Estudio de factibilidad de la cafetería “Caleta”Cepeda, Mauricio, director; Durán Neira, Carolina Gabriela
2018Estudio de factibilidad de la creación de una compañía de producción y distribución de postres para celiacos, diabéticos y hábitos saludablesCepeda, Mauricio, director; Murillo Zabala, Tatiana Gabriela
2018Estudio de Factibilidad para el hotel boutique “Guápulo Art Hotel” en Quito, EcuadorCepeda, Mauricio, director; Burbano Mestanza, María Luisa; Freile Montalvo, Cristian Edmundo
2020Estudio de factibilidad para Ewayá, empresa de consultoría ambientalCepeda, Mauricio, director; Garzon Vistín, Sofía Dennysse; Vela Rodríguez, Macarena
2018Implementación de procesos de control de costos y ventas del restaurante La Condesa Gastro BarCepeda, Mauricio, director; Alemán León, Anahi Nara
2020Restaurante de Korean BBQ en MantaCepeda, Mauricio, director; Coronel Kang, Eliza Viohl; Puga Meneses, María Beatriz
2020ToGo : una App para ordenar comida lista para llevar en la USFQCepeda, Mauricio, director; Villacreses Rosero, Viviana Alicia; Arteaga Zapata, Bryan Xavier
2019Transformación de Ludus AcademyCepeda, Mauricio, director; Delgado Maldonado, Jean Paul
2020Yoyonos residencia gerontológica diurnaCepeda, Mauricio, director; Pérez Espinoza, Doménica Alexandra